小白菜自制酸菜怎么做
酸白菜主料：
白菜500克，萝卜100克， 酸白菜辅料：
白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克；
制法：
白菜洗净，切丝，萝卜，生姜切丝，辣椒去蒂，籽剁碎；
将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，酸甜脆辣，开胃爽口；
麻辣酸白菜主料：
白菜500克，植物油20克；
白砂糖10克，酱油10克，醋10克；
香油10克，盐3克，味精2克；
花椒3克，辣椒5克；
制法：
白菜洗净切大块，茎与叶分开；把糖、盐、醋、生抽混合备用；
生油倒入锅中，烧至冒烟，下花椒爆香后捞出；加入干辣椒炒成黑色，放大白菜(茎稍炒，再放叶翻炒)翻炒片刻，加入混合好的配料，烧开后盛起；
晾冷后加盖放入冰箱五小时左右，食时加味精、麻油拌匀。
酸菜炒莜面怎么做,自制酸菜炒莜面
用料：莜面适量，东北酸菜适量，包菜适量，小红辣椒1个，盐适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，大蒜1瓣。
蒸熟的莜面撕成丝，包菜切丝，酸菜切丝，小红辣椒剪成小圈，大蒜切末；
锅里放油，炒香蒜末，放酸菜和小红辣椒，再放包菜，炒至半熟，放莜面，放盐和生抽，放蚝油，翻炒，出锅前放一点点糖提味。
出锅，开吃。
小白菜怎么做好吃
小白菜洗干净切碎，洋葱切片，生姜切丝，辣椒切段。
锅里烧油，下洋葱生姜和辣椒炒香。
倒入生抽炒半分钟。
加入小白菜的菜帮炒软。
下入粉条，加开水小火煮十分钟。
加入菜叶翻炒均匀后加盐，鸡精，五香粉调味就可以了。
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