什么是刀口角尺|

什么是刀口角尺

刀口角尺是尺面呈刀口型的角尺，角尺是指具有圆周度数的一种角形测量绘图工具，即可放置得和图板的一边成任意需要的角度的绘图仪器。角尺按材质可分为铸铁角尺、镁铝角尺和花岗石角尺。刀口角尺多为九十度角尺，主要用于精确角度的测量。

什么叫猪刀口肉

猪刀口肉:又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪刀口部位，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般做馅和叉烧肉。

糟头肉，即“槽头肉”，垃圾肉的一种，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，上面淋巴较多。根据《中华人民共和国国家标准（GB/T17236—1988）生猪屠宰操作规程》要求，对屠宰后的猪必须进行“整修、复检”：按顺序整修（猪）腹部、修割乳头，放血刀口，割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体，完成这些操作规程后，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖章印。“槽头肉”是猪头和躯干连接部位的颈脖肉，含有较多淋巴，所以国家标准中规定屠宰时要割除“槽头”。

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