做鱼用什么调料 做鱼用的调料
做鱼的方法不同，用的调料也不同。
如果是做铁锅炖鱼，用到的调料就有油、盐、生抽、老抽、花椒等等。
如果是做烤鱼，则要放料酒、味精、鸡油、等。
如果做红烧鱼就用酱油、白糖、醋、淀粉、香油等等。
鱼类属于寒性的，炖鱼时多放点姜可以中和寒性，生姜有很好的驱寒作用。
做鱼用什么调料
放葱，葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。
大蒜，大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。
生姜，煎鱼的时候，先用生姜把锅擦一下，可以避免粘锅，而在烧鱼时放入少量生姜，也可以去腥味。
醋也是常用来去腥味的调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。
白糖，糖能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，还能起到很好的提鲜作用。
干辣椒，主要是以辣味盖住腥味，做香辣鱼时最好用。
料酒或者是白酒，忌酒的话就不要使用。
紫苏，它可以去鱼腥，还能去其他海鲜的腥味，除此之外还有很好的药用价值。
做鱼用什么调料
做鱼的方法不同，用的调料也不同。如果是做铁锅炖鱼，用到的调料就有油、盐、生抽、老抽、花椒等等。如果是做烤鱼，则要放料酒、味精、鸡油、等。如果做红烧鱼就用酱油、白糖、醋、淀粉、香油等等。
做鱼用什么调料
做鱼时放点葱、姜、大蒜，无论是清蒸还是红烧，都可以起到很好的去腥的效果，这些是做鱼最常见的配料。
紫苏和醋也是很好的去腥调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。另外料酒和花椒就要看个人的口味喜欢酌情添加了。
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做鱼用什么调料 做鱼用的调料