紫薯蒸着吃还是煮着吃|

紫薯蒸着吃还是煮着吃

紫薯可以蒸着吃，也可以煮着吃，两种烹饪方式都不会导致营养流失。一般紫薯采用蒸的方式不会进入太多水分，可以保持紫薯原有的甜味。水煮紫薯则会浸入水分，冲淡紫薯甜味。建议紫薯蒸着吃，通常蒸煮至用筷子戳能戳进去，就证明煮熟了。

紫薯蒸着吃还是煮着吃

紫薯的薯肉呈紫色至深紫色，肉质细腻，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。

紫薯外形美观，皮色紫黑，薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳。

紫薯是极佳的鲜食保健甘薯品种，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点。

紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含8种维生素，还含有大量花青素，营养价值高。

蜜薯蒸着吃还是煮着吃好吃

建议蒸着吃。

蜜薯煮着吃的话，水分会将蜜薯的糖分、营养都析出一部分，导致食用口感和营养价值都有所下降，而直接蒸着吃的话，不会被水分稀释，其中的糖分、营养都可以得到保留，所以蜜薯蒸着吃更好吃，并且相对于煮着吃来说，营养价值也更高一些。

红薯蒸着吃还是煮着吃

蒸煮都是红薯的常见烹饪方式，蒸着吃营养价值更高。从口感上来说，蒸着吃更香甜，保留了红薯的原味，煮着吃更软糯水分更足，从营养学上来说，煮的过程中会流失很多营养物质，不如蒸着吃能锁住其营养成分不被流失。

红薯蒸煮都可以食用

红素的烹饪方式有很多种，蒸煮都是最常见的方式，从口感上来说蒸着吃比较香甜，煮着吃更软糯，水分也更多，可以根据自己的口感决定烹饪的方式，还可以烤、炸、炒红薯，口感也非常的丰富，能满足各种口味需求。

从营养学的角度来看，更建议蒸着吃，因为蒸的过程中不需要添加其他任何物质，可以完全锁住其中的营养物质，就算切开来蒸也不会流失多少营养，而水煮过程中会使营养成分流失到水中，切开煮流失的营养更多。

蒸红薯大概需要半个小时左右，也会根据红薯的大小，量以及火候等因素适当调整蒸的时间，煮的话需要的时间可能会更长一点，蒸红薯可以用高压锅、普通电饭煲、蒸锅和微波炉来完成，当筷子能很轻松的插进红薯里就说明它熟了。

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