意大利面煮不熟怎么回事|

意大利面煮不熟怎么回事

意大利面采用的是最硬质的小麦品种：杜兰小麦，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，地道的意大利面一般都非常有韧性，因此即便是全熟咬起来也会有点半生不熟的样子。

想要判断意大利面有没有煮熟也非常简单，从锅中取出一条面，用手指捏断。

如果断面的中间部分可以针尖大小的白芯，就表示面条煮好了。

意大利面煮多久

意大利面水开后要煮8-10分钟（中火）。

意大利面的标准做法其实要煮软并不会很慢的，开水煮10分钟以内一般就熟了，再多煮5分钟左右就会变得软一些了。

要是嫌煮的慢可以选用更细一点的意大利面，一般在包装上面都会有粗细的标号和推荐的烹煮时间，最快的只需要一到三分钟就可以熟透了。

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