莲子外面的黑皮怎么去|

莲子外面的黑皮怎么去

剥莲子皮的正确方法是：

先将莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜;

莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮;

莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用。

莲子外面的红皮能吃吗

莲子外面的红皮是能吃的。莲子作为食材或药材均可食用，但一般青嫩时，直接可食用就是莲子肉，其实就是子叶和种皮、莲心即胚芽、胚根，味苦，可用于药材或泡茶，莲壳即果皮也可入药，新鲜的生莲子是可以食用的，可以带皮煮食，建议最好买炮制好的莲子服用，莲子具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神明目、补中养神、健脾补胃、止泻固精、益肾涩精止带和滋补元气的功效。

板栗怎么去外面的毛刺

可以将生栗子放在阳光下暴晒一天，栗子即会开裂，可轻松去除板栗毛刺。注意用于储存的栗子不能曝晒，否则不能长期保存。也可以将地上的板栗按裂口朝上摆好，两脚并拢踩住板栗，其裂口与两脚间的缝隙对齐，双脚往两侧稍微用力，即可踩开板栗壳。

板栗怎么去外面的毛刺

板栗富含淀粉、单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

板栗可以生吃和熟吃，也可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

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