蒸鸡蛋怎样做好吃 蒸鸡蛋怎样做
将散养鸡蛋打在碗里,以蛋黄偏暗黄为宜。
鸡蛋打好到表面泡沫覆盖一半左右。(碗稍稍倾斜,用一双筷子横着顺时针打最好)
加入盐,鸡精,生抽酱油5滴,料酒3滴,香油,搅拌均匀即可。
准备好50度-60度的温开水,冲入调好的鸡蛋中,一边冲一边搅拌均匀。
将冷锅加入适量水,将调好的鸡蛋放入中央,开火,盖上盖子,到水沸腾后小火蒸3-5分钟。
时间到后，焖2分钟再揭开盖子，然后会看到金黄色的蒸蛋平整且少气泡，吃到碗底也不会出现蛋清沉淀很咸。
电饭锅怎样蒸鸡蛋
食材用料：温水 蛋壳的一个半，土鸡蛋 1个，盐 适量，芝麻油 2-3滴
步骤：
1.鸡蛋磕碗里
2.用蛋壳装35℃左右的温水，第一次加满，第二次装半个鸡蛋即可。其实我每次都是以一个鸡蛋就加蛋壳一个半的温水刚刚好，做多就以此类推。
3.蛋液里加入盐和芝麻油，再打散
4.把蛋液用筛网过滤两三次去泡泡，使蛋液更细腻
5.过滤好的蛋液放入碗中准备蒸蛋，
6.电饭锅准备好，放上架子，把蛋液放到架子上蒸15-20分钟即可。
鸡蛋饼怎样做好吃 鸡蛋饼如何做好吃
食材：面粉300克、火腿肠3根、鸡蛋1个、盐适量、水适量、植物油少量。
面粉中加入少量水，加入盐搅拌成浓稠的面糊。
鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，火腿肠切成碎粒。
电饼铛预热刷层油，将面糊倒入，用木锅铲将面糊均匀铺满整个电饼铛。
待面糊慢慢定型后，将蛋液倒入定型的面糊上，用木锅铲将鸡蛋液均匀铺满在面糊上面。
将切碎的火腿肠粒铺满在鸡蛋液上面，这个过程要快一点，不要等鸡蛋液凝固了，否则火腿肠粒就沾不上了。电饼铛选择“大饼/馅饼按键，盖上电饼铛盖子，等语音提示结束。
将饼翻面，再选择“大饼/馅饼按键，盖上电饼铛盖子再烤一下。
等语音提示结束，打开电饼铛锅盖，将火腿肠鸡蛋那一面翻过来。
鸡蛋饼切块装盘。
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