蒜香排骨最正宗的做法
食材：排骨500g，蒸鱼豉油5g，蚝油4g，白砂糖3g，姜4g，蒜4g，红椒2g。
将蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末、蒜末、红椒圈，倒入排骨，搅拌均匀。
用保鲜膜包住排骨，放入冰箱，冷藏2个小时左右。
烤盘铺好铝箔纸，将排骨码好。
炒锅里倒入适量油，放入蒜末炒出香味，然后再将蒜末和油一起浇到排骨上。
封好铝箔纸。
烤箱230°，烤25分钟之后，打开铝箔纸再烤15分钟出炉就可以了。
蒜香排骨做法 蒜香排骨做法步骤
准备用料。排骨、姜、蒜、生抽、白胡椒粉、盐、糖。
排骨剁块洗净装碗里，姜蒜切成末状。
放入2勺蒜末，1勺姜末，1小勺盐，1小勺糖，适量白胡椒粉，2勺生抽，拌匀腌制半小时。
加2勺淀粉拌匀。
锅里放油，7成油温放入，改中小火，炸10分钟捞出，高油温复炸一次，约7～8秒即可。
蒜香排骨的做法 蒜香排骨怎么做
蒜切末，排骨切段，放入清水中浸泡半小时后挤去水分，加入十三香1克、盐半勺、白糖2勺、生抽1勺、切好的蒜末、蚝油1勺拌匀后腌制1小时。再加入淀粉3勺、面粉1勺拌匀；
锅中放入适量油，油温烧至7成热，转中火放入排骨炸制，待排骨稍微定型后再翻动，排骨炸至微焦时捞出沥干；
待油温再次升高后放入排骨复炸一次，30秒即可捞出装盘。
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