香菇晒干后营养会流失吗|

香菇晒干后营养会流失吗

会有些许流失。

有些人为了让新香菇保存的时间更长，会将其晒干脱水保存。像这种晒干的香菇，可能里面少量维生素等不耐高温的成分可能会随着水分一起流失，但是总的营养不会流失很多，其和鲜香菇整体的营养价值相差并不会很大。且晒干了香菇中还会含有一种麦角固醇成分，这是其他食物所没有的，且晒干的香菇里面的维生素D成分也会更加的充足。

水果烘干后营养会流失吗

水果烘干后营养不会流失，水果烘干后后流失的主要是水分，还有维生素，但是营养素因为浓缩之后，每100克单位中变的更多。

维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。

榴莲冷冻后营养会流失吗

会有所流失。

榴莲放冰箱冷冻后口感虽然会大大提升，但是冷冻时间越久的话里面的营养成分流失也会越多，特别是其中的维生素，所以不论是新鲜榴莲还是冷冻的榴莲都需要尽快吃完，这样才能品尝到榴莲的最佳口感和营养价值。

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