鸽子爆炒怎么做好吃
准备工作做好，全都理好了。鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。炒锅注油烧热，下入鸽块煸香。煸至鸽肉收缩，两面呈黄色。另起锅将姜、蒜苗煸出香味。放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉。爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱。再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。
爆炒鸽子的家常做法 爆炒鸽子怎么做
原料：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺。
鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。
剁小块，冲去血水，沥干。
青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。
煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。
炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。
另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。
放入鸽肉大火翻炒。加入生抽炒匀。放葱段稍微翻炒。
放入青辣椒翻炒几下出锅即可。
爆炒知了怎么做好吃 爆炒知了怎么做
知了猴在水中浸泡下解冻。洗净的知了猴沥干水分。
锅中热油爆香葱花。把知了猴倒入翻炒。
用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。
煎到知了猴熟透后加入适量盐。
翻拌一下让每个知了猴都沾到盐即可出锅。
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