山竹外壳硬了怎么剥
山竹外壳很硬的话，是不建议直接用手去开的，最好是先用一把水果刀在山竹外壳上划一个口子，并将其口子慢慢划开，等口子裂开之后再用手将外壳剥去即可。
山竹外壳变硬之后，还可以用锤子将山竹的外壳给敲开，等外壳出现开裂之后再用手掰开即可。
山竹外壳硬了还能吃吗
不建议再吃。
山竹外壳发硬一般是由于成熟度不够或者是山竹放置时间过久而导致的，但不管是哪种原因所引起的山竹外壳发硬，都不建议再继续食用。
像这种未成熟的山竹吃起来味道发苦发涩，口感非常不好，并且营养价值也远不如新鲜山竹。如果是放置时间过久而导致的发硬的话，山竹已经不新鲜了，其果肉也可能已经出现了变质现象，如果要吃的话尽量选择新鲜山竹食用。
山竹怎么剥
山竹非常的好吃，而且营养价值非常的高，相信不少朋友都爱吃。但是山竹不好剥皮，容易把果肉都弄烂了。那么山竹到底应该怎么剥皮呢？
山竹看起来外壳无懈可击，其实掌握好技巧后，剥起来也十分简单，具体步骤如下：
首先将山竹上绿色的果蒂去掉。
然后两手握住山竹，从两边往中间挤压，直至出现山竹壳上出现一条裂缝。
顺着裂缝将山竹壳掰开就可以看到里面白色的果肉了。
在挤压山竹的时候要注意不要用力过猛，以免汁水溅到身上。
山竹在营养成分中，蛋白质和脂类成分最为丰富，因而吃山竹对于机体有很好的滋补作用，尤其对体质虚弱的人群来说，有调养的作用。
除了蛋白质和脂类成分之外，山竹当中还富含有柠檬酸、维生素、微量元素以及矿物质成分，所以山竹具有抗氧化作用，可以帮助机体清除体内的氧化自由基，达到抗衰老的作用。
温馨提示：山竹是含糖量比较高的水果之一，加上它含有的脂类成分较多，对于糖尿病人群和肥胖人群来说，最好少吃山竹。
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