海蜇皮的营养价值
海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，还含有类似于乙酰胆碱的物质，以及甘露多糖胶质等，这些成分对人体都是非常有好处的。
海蜇皮的营养价值
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。
海蜇触手上的刺细胞能放射毒液，可御敌捕食，人触碰到会有疼痛感。海蜇捕获后用石灰，明矾浸制，再榨去其体中水分，洗净，盐渍。最后切碎。
海蜇皮的营养价值是什么
营养丰富：海蜇皮含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质，人体适量食用非常有利于为身体补充营养。
预防甲状腺肿大：碘是人体所必需的元素，适量的碘元素能够维持人体甲状腺功能的正常使用，海蛰皮的含碘量十分丰富，适量食用海蜇，对于防止和治疗甲状腺肿大有莫大好处。
清肠排毒：海蜇有吸附毒素、清理肠胃的功效，经常食用可以清肠滑肠，促进排便，加快毒素的排出，有美容养颜的效果。理发师、纺织工人、粮食加工者、教师等与尘埃接触较多的工作人员可以经常食用海蜇，有清除尘积、润肠通便的作用，从而可以保障身体的健康。
软化血管：海蜇里含有与乙酰胆碱的功效类似的物质，有促使血管扩张的作用，从而可以把身体里的血压降低。血压高的人可适量食用海蜇来降低血压、调节身体。
海蜇皮怎么做,海蜇皮的做法
海蜇皮清洗干净后，切成丝。
用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。
浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用。
大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝。
大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用。
所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。
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