炖肉脱骨技巧,炖肉脱骨技巧|

炖肉脱骨技巧,炖肉脱骨技巧

首先第一个方法就是在炖煮猪蹄儿的时候不要将水加入的太多，或者是在之后整个煮的过程中，也不要频繁的开锅加入水。如果想要将猪蹄煮出来的好吃点，那就需要一次性加入足够的水，这样让水慢慢的煮就可以让猪蹄变得很烂了。之后水实在是不够了的话非得加水，这个时候加水也要选择加入热水，如果是凉水的话，那猪蹄很容易就会坏掉，甚至还有可能会出现一股臭味。

第二个小窍门就是在炖煮的过程中，一定要注意对于放盐和放醋的时间，这个时候要将它最后再放进去，这样就可以直接入味儿了。而且还不会将猪蹄中多余的油脂全部都给益出来，这样子大家在使用猪蹄的时候就会觉得特别的软烂，q弹。

最后一个小窍门就是山楂，因为山楂里有酸的成分，所以放入山楂以后可以有效的让猪蹄在整个炖煮的过程中变得快速的软烂，这样煮出来的猪蹄会更加的q弹，吃到嘴里以后的口感也是非常好的。所以大家在使用猪蹄的时候可以适当的把它们结合在一起，这样大家就会发现做出来的猪蹄味道会变得更好，而且在大家吃一口以后，会保证每一个人越吃越想吃，有一种根本停不下来的感觉。

炖肉怎么做,如何炖肉

猪五花切大块，要大一点，因为会缩，洗净后，加一片姜和葱，冷水下锅煮透捞出，控干水分。

锅里放上油，烧热后转中火，把肉放进去煎到金黄色，盛出备用。

刚才的炖锅洗净，重新加水600毫升，加入盐以外的所有调料，水位要没过肉至少一个半指关节，自行加减水量，加好盖子，烧开后转小火炖90分钟。

到时间后，加盐调味，开大点火略收汁即可。

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