黄萝卜肉馅饺子怎么做,黄萝卜肉馅饺子好吃的做法概述
面粉600g、萝卜750g、肉馅250g、葱适量、豆豉适量、姜适量、盐适量、香油适量、生抽适量。
做法：在盆子中加入适量面粉，加入水，用筷子搅拌均匀。用手将面揉表面光滑为止。在盆子上盖上盖子，静置饧30分钟。
将白萝卜切成细丝，用水焯一下，捞出来。用纱布包起来，将水攥出来，不要太干。攥好后的萝卜放置菜板上再切成碎丁。
将葱姜蒜切成丝，加入适量豆豉切碎。将肉馅放入盆中，放入香油、生抽、盐，并用筷子搅拌均匀。然后将将切好的萝卜，豆豉，葱姜蒜放入盆中再次搅拌。这样饺子馅就做好了。
将刚才的面团反复揉到表面光滑，并搓成长条圆柱形，揪成小剂子，并用擀面杖擀成饺子皮。
包好的饺子放入笼屉中，盖上锅盖开火蒸上14分钟左右。打开锅盖，翻动饺子防止粘锅，蒸饺子就好了。
肉馅饺子怎么做,肉馅饺子的做法
猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。
猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
肉馅饺子怎么做不干好吃,肉馅饺子怎么做好吃
肉馅不能用全瘦肉，有肥有瘦吃起来才香！
肥肉胆固醇太高，吃了又容易长胖，许多人都敬而远之，平时炒菜的肥肉都没有人下筷子，吃肉都找瘦肉吃。
正是因为觉得瘦肉好吃，所以包肉馅饺子时，有人也觉得肉越瘦包出来的饺子越好吃。其实调肉馅时不能用全瘦肉，适当加点肥肉，可以让肉馅吃起来更香、更嫩。
一般以七瘦三肥或八瘦二肥的肉，调饺子馅最好吃。鸡肉、鱼肉调饺子馅，因为全是瘦肉，所以可以加点猪肥肉进去，这样包饺子吃起来会更香嫩。
确定了调肉馅的肥瘦比例，在肉馅剁碎后调味时，还要往肉馅里打水。
这样调出来的饺子馅才能吃起来鲜嫩多汁、不干不柴。
肉馅里打的水，可以制作成葱姜花椒水，这种水有去肉腥、增加饺子馅香味的作用。碗里加入切碎的生姜和大葱，倒入开水密封自然放凉，然后过滤出料渣，剩下的就是葱姜花椒水了，如果喜欢大料味，也可以在碗里放大料泡出味道。
给肉馅打水时，先加入各种调味品拌匀，然后按500克肉馅打水50克的比例加水，加水后朝一个方向搅拌，一直搅到肉馅完全把水吸收。
调肉馅要朝一个方向，把肉馅搅打上劲，这样肉馅吃起来抱团不散，口感会更好。
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