天麻怎么挑选 如何挑选天麻
看外形：挑选天麻时可先看天麻的外形，质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该没有皱纹。
闻味道：质量好的天麻有一种很特殊的味道，有些人会把这种味道叫“马尿臭”。
天麻的大小：天麻的头部会比较大，而尾部则比较细小一些，粗大的天麻会比较好，所以不要选择瘦小的天麻。
如何挑选好天麻
挑外形。看天麻的两端，好的天麻顶端有红棕色干枯芽苞（俗称“鹦哥嘴”，“红小瓣”），底部有圆形疤痕（自母麻脱落的疤痕），环节的痕迹，节处有凹陷，有退化的须根残迹，俗称“肚脐眼”，外形呈长椭圆形、扁缩而稍弯曲，有不规则的、细腻的皱纹，俗称“鸡皱皮”。
挑味道。天麻闻起来有一股特殊的气味，俗称“马尿臭”，蒸煮时不容易烂，嚼的时候不沾牙齿，有爽脆之感，尝之味甘微辛，天麻的味道浓郁说明是好天麻。
挑质地。个头大、皮细纹皱，内部结实，有重量，放在手上有感觉，颜色半透明，质地坚硬，不易折断，一旦折断，断面平坦，呈蜡质状。
假天麻。假天麻用紫茉莉根、马铃薯干、大理菊根等冒充，一般都无特殊臭味也就是所说的“马尿臭”，断面呈粉质，嚼时有黏牙感或不爽脆等，只要在购买时细心观察，不难辨别真伪。
天麻怎么种植 如何种植天麻
种子处理，先将天麻的种子放入水中浸泡6个小时的时间，使种子吸收到足够的水分，这样能够缩短休眠的时期，同时将干瘪的种子挑选出丢掉，将优良的种子加入新高脂膜10～50倍液进行拌种，这样做的目的是为了防止病毒的入侵。
选育苗地，选育苗地是天麻的种植方法的关键，种植天麻最好是选择沙质土壤或者腐殖土壤，其排水性以及养分都比较高，更有利于天麻的生长，然后用腐熟的阔叶树培育苗床，待三天左右的时间挖出35厘米的穴口，在坑底铺上一层腐熟的阔叶树。
播种育苗，在播种之前需要先将长度大小合适的木材放入坑底，每个穴中要放置8根左右的木材，木材之间不要紧贴最好是保持8厘米左右的距离，在木材两侧的接口处放置一些密环菌枝，然后将天麻的种子洒在木材和密环菌枝的地方即可，然后在上方覆盖15厘米的土壤。
栽后管理，天麻不同于其它的农作物，是不需要施肥处理的，只需浇一些水使土壤含水量在40％左右即可，可在前期喷洒适量的根大灵溶液，可以使根部变得更加膨大促进根部的生长，入冬时可在上方覆盖一层树叶能够起到保暖的效果。
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