刺身拼盘都有些什么鱼|

刺身拼盘都有些什么鱼

在日常生活中，我们经常会看到有人说刺身拼盘，那么刺身拼盘是什么呢？都有些什么鱼呢？下面让我带大家了解一下吧！

刺身拼盘，大多由生鱼片等搭配制成，配芥末酱油汁沾食，口味清新独特，是具有传统的日本料理特色的食品。鱼类有金枪鱼、鳕鱼、真鲷、黄立鲳、赤贝、三文鱼、章鱼、海胆、大叶、白萝卜丝、绿海草、红海草、黄瓜等 。 调味料：刺身酱油、青芥末。

刺身拼盘做法是什么

将金枪鱼、三文鱼、章鱼切成块，真鲷和黄立鲳剔下鱼肉，顺着纹路斜向切成薄片。

赤贝取肉，去除内脏，用盐搓一下后洗净，再用刀将赤贝肉开花刀。

将上述材料及海胆装盆，用大叶、白萝卜丝、绿海草、红海草、黄瓜等配盆装饰，跟上青芥末和剌身酱油即可。

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