冬季应季蔬菜有哪些| - 寺庙

冬季应季蔬菜有哪些

胡萝卜：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。

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莲藕：在秋冬季养生食谱里，莲藕被授予最受欢迎的时令蔬菜是当之无愧的。莲藕含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。

山药：山药具有滋养强壮，助消化的功效。在北方，山药还经常穿成串，作为糖葫芦售卖。山药泥沙拉，是很多小朋友都爱吃的一道美味。

白萝卜：俗语讲“冬吃萝卜夏吃姜”，尤其是白萝卜，下气、消食、润肺、生津。切片涮火锅，做馅包饺子都可以。但不要多吃，会导致排气次数增多。

冬天的应季蔬菜有（农历十月至十二月）：

胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素，可以做粥或炒着吃；

白菜：品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值；

油菜：油菜里面的营养是非常丰富的；

菠菜：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素；

芹菜：具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效；

白萝卜：具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等；

生菜：可生食，脆嫩爽口，略甜。

四月的时令蔬菜有：芹菜、碗豆、春笋、莴笋、菠菜、香椿。

芹菜

芹菜是春天的时令蔬菜，其有着极好的清便和清血的作用。芹菜中含有大量铁元素，这些铁元素可以补充妇女的经血损失，多吃不仅可以养血，更能避免皮肤干燥，使目光有神、头发黑亮。

碗豆

豌豆是4月的应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。豌豆富含镁、锌、蛋白质和维生素PP等，对心脏保健具有很好的功效。

春笋

在4月的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。

莴笋

多吃莴笋可以增进食欲，莴苣又叫生笋，其味苦、性寒，可治疗高血压、慢性肾炎、防贫血、提高新陈代谢功能。即便莴苣的营养价值很高，但痛风、痛经患者都勿食用。

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