芥菜疙瘩和苤蓝的区别 芥菜疙瘩和苤蓝有什么区别
芥菜疙瘩大概高60-150厘米,整个植株无毛,稍微有层粉霜,块根为圆锥形,直径约7-10厘米,外皮颜色为白色,根为肉质,黄色或者白色,闻起来会有辣味。
苤蓝相对前者要矮小许多,大概高约30-60厘米,茎较短,大概距离地面2-4厘米处开始生长成肉质球茎,呈长椭圆形,扁球形或者球形。外皮颜色通常为淡绿色,也有紫色和绿色的,内部的肉是白色的。
芥菜疙瘩有少数的基生叶,长约10-20厘米,幼是有少数的刺毛,顶裂片为宽卵形,顶端为圆钝,边缘会有锯齿,茎生叶片类似于基生,上部的为长圆披针,全缘,无柄。
苤蓝叶片较宽大,长约20-40厘米,为卵状矩圆形或者卵形,覆盖一层白粉,边缘有较明显锯齿或者缺刻。
芥菜疙瘩和苤蓝的区别
芥菜疙瘩和苤(piě)蓝的区别,主要有以下方面:
种类不同。芥菜疙瘩是一年生十字花科芸苔属芥菜种植物,苤蓝是两年生十字花科芸苔属甘蓝种植物。
外形不同。芥菜疙瘩整株高100厘米左右,个头较小,表皮不规则,颜色多为白色、黄色和绿色;苤蓝整株高50厘米左右,个头较大,表皮光滑,颜色多为白色、绿色和紫色。
叶片不同。芥菜疙瘩的叶子长约15厘米左右,有少数毛刺,为倒卵形,边缘的锯齿不明显;苤蓝的叶子长约30厘米左右,面上有白粉,为椭圆形,边缘的锯齿形状很明显。
口感不同。芥菜疙瘩微苦,有很浓烈的辣味,肉质紧致肥厚,水分较少;而苤蓝的口感整体偏甜,肉质比较鲜嫩脆薄,水分较多,更容易咀嚼。以上便是芥菜疙瘩和苤蓝的主要区别,希望能够帮您分辨。
芥菜疙瘩的坏处 芥菜疙瘩的副作用
芥菜疙瘩的副作用:芥菜疙瘩是我们生活中最常见的下饭菜,但是芥菜疙瘩属于腌制食品,其中含有大量的亚硝酸盐,长期食用会增加癌症的几率。
好处:在芥菜疙瘩里含有大量的膳食纤维,可以促进结肠的蠕动,减少宿便在结肠中的停留时间,防止便秘的发生,并通过稀释毒素降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。老人经常遇上便秘的困扰,吃芥菜疙瘩可以帮助缓解。
|芥菜疙瘩和苤蓝的区别
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