怎么做家常卤鸡爪,自制卤鸡爪的方法
用料：鸡爪500克。
辅料：植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把。
把要卤制的食材洗净沥干水分。
洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉。
准备一包卤料包。
炒锅放适量的油，加入一大勺白糖。
小火炒出糖色加适量的清水后关火。
老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水。
在倒卤料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜大火烧开。
把鸡爪倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火10分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）。
1鸡爪很容易熟千万别煮久了，晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳。
卤鸡爪的家常做法 卤鸡爪的家常做法方法
食材：鸡爪适量，料酒适量，姜片适量，香料适量，老抽适量，白糖适量。
鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加料酒和姜。
水烧开后撇去浮沫，把鸡爪捞出。
鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加调料。
小伙慢炖，汤汁少许时盛出。
五香卤鸡爪的家常做法 怎么做五香卤鸡爪
主料：鸡爪500g。
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量。
锅置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去血腥。
焯水后捞出至盘中待用。
蒜切片、姜切片、葱大切段。
锅置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色。
当糖色熬黄时，放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒。
加入蒜片和水，加入姜片和葱段。
加入八大味改中火炖。
当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。
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