芡粉怎么做好吃 芡粉的做法
食材:淀粉小半碗,鸡蛋1个,油适量,盐适量,小葱适量,酱油适量。
在碗中放入小半碗淀粉,加入适量的水,将其泡发10分钟。
在泡好的淀粉中加入一个鸡蛋,加入鸡蛋的目的是让炒出的淀粉更香更滑,更好吃。
用筷子将其搅散,如下图所示。然后将炒锅洗干净,烧干。
锅烧干后,倒入适量油,将油沿着锅边淋一下,这样会让等会的淀粉液不占锅。
将淀粉汁液倒入锅中,表层撒上葱花,等待一面煎得差不多的时候,翻至另一面。
将两面都煎至金黄后,用铲子将其弄成小块,放入适量盐,鸡精,酱油和水,直至锅中水烧干,就可以铲出了。
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