番薯发芽有毒吗|

番薯发芽有毒吗

番薯发芽没毒，但是番薯会失去水分，口感变差，可以将番薯种在花盆中，食用其叶片。若番薯已经出现发霉变质的情况时，便不再适宜食用，有食物中毒的风险。番薯中淀粉及维生素含量高，是较佳的减肥食品之一。

番薯发芽没毒

番薯发芽后没有毒性，可以继续食用，但这时番薯中的水分会出现大量的流失，导致口感变差，最好将发芽的番薯种进花盆中，任其生长藤蔓和叶片，新鲜的红薯叶片可以食用，口感较佳。

需注意的是，番薯若出现发霉变质，表面出现坑洼及腐烂现象时，则不再适合食用，这时番薯中会出现甘薯酮等有害物质，继续食用容易造成食物中毒的风险，因此不要再吃。

番薯中含有丰富的淀粉与碳水化合物，营养较佳，适宜人体吸收。番薯产量高，容易成活，在世界范围内都有种植。番薯中脂肪含量低，并且天然维生素含量较高，是较佳的减肥食品。

番薯发芽能吃吗 番薯发芽能不能吃

番薯发芽能吃。番薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将番薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，番薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。

虽然番薯发芽可以吃，但是如果番薯表皮呈褐色或黑色斑点就不能吃了。表皮呈褐色或黑色是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

番薯是一种全能的食物，保健功能很全面，因为它利于减肥、预防胆固醇过高、辅助控血糖、降低中风风险、养护关节、辅助降血压。红薯还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用，养胃健脾、预防便秘，它就是明星蔬菜。但是长了芽的红薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，如果只是单纯的长了一些芽，那么长芽的红薯还是能吃的，建议不要多吃。

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有饱腹感，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。

番薯发芽能吃吗

红薯出现了发芽情况以后，一般是可以继续服用的，但是红薯发芽以后的营养成分就没有那么好了，因为发芽以后会导致营养和水分的流失，这样营养价值就没有那么好了。红薯含有大量的淀粉，应该煮熟煮透了吃，不然很难消化，所以消化不良的人应该少吃红薯。

建议红薯不要生吃，生吃不易消化，所以胃肠消化不良的人应该少吃红薯，不然很容易对身体造成一定的影响的。

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