焯水后的冬笋怎么保存
如果只是短时间保存可以直接将新鲜的冬笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。
冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点。
焯水后的冬笋怎么保存
冬笋焯水后如果暂时不吃，打算明天吃的话可以沥干水，用碗装起来，用保鲜膜封口，放在冰箱冷藏保存，第二天可以直接进行烹饪。
如果冬笋已经焯水了，但是暂时不打算吃的话，可以沥干水分，用干净的保鲜袋将冬笋装起来，然后放入冰箱冷冻层保存冬笋，这样保存的话至少一个星期不会坏，之后想吃的话取出食用即可。
冬笋怎么焯水
把要用来焯水的冬笋切好，以备用。
开火，锅里放入适量的水。
等水有点热了，放入姜片。
煮沸后倒入切好的冬笋。
盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。
打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。
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