橄榄鸡汤的做法,橄榄鸡汤怎么做
准备食材，青橄榄，鸡。
鸡冲洗干净，可以切块，也可以整只。
青橄榄清干净，剁成两半。
把鸡和青橄榄一起放入高压锅中，加水，水满至食材即可，水的多少可以自己决定的，看需要喝多少汤。
盖好盖子，开大火，煮至高压锅喷气，转中小火继续煮多10分钟即可。
高压锅出气好了，可以盛出开吃啦。不要下盐，不然会把橄榄的涩味带出来的；因为汤比较多油，把鸡肉和汤分开装，有利于鸡肉的散热。
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准备食材：鮮橄榄4斤、碎冰糖（白糖也行）4斤、盐1斤、紫苏50g、纯米醋4斤、蜜糖1斤 。
把鲜橄榄洗干净，晾干水后用盐拌匀腌制三天。
三天后把盐渍好的橄榄沥出盐水，再放在盆里清洗三遍后用清水泡24小时。
把泡在清水里的橄榄沥干晾干水份后，准备好大瓮子或大玻璃罐，我用的是十斤装玻璃罐，一层橄榄一层碎冰糖再放上几克紫苏倒入50克蜜糖，就这样重复这个步骤，直到放完所有材料后，把米醋倒入密封好瓶口，把罐子放在阴凉地方。
一个月后开瓶沥干水，再把橄榄晒干或是用热风机风干8小时就可以享用了！
晒干后的橄榄要马上放入密封袋内，这样没有过多接触空气中的水分而受潮，能放上2个月，有条件的话可以放入两小包食物干燥剂可以保存4个月！
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