花生油加热起沫怎么办|

花生油加热起沫怎么办

怎么去除花生油沫：将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。一种叫做消泡剂的东西，个人不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品，所以尽量不要选用以免对身体健康造成影响。

花生油起沫怎么办,花生油加热起沫是怎么回事

含有杂质：因为花生油在压榨时没有做好精炼。

也就是说花生油里面含有杂质。

没有充分的沉淀：花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。水分没完全挥发：在炒制过程中水分没有完全挥发，也会导致花生油有起沫的现象。

炸豆腐花生油起沫怎么办

炸豆腐花生油起沫的解决办法如下：

换不容易起沫的油，可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水，且其本身是一种良好的表面活性剂，可以使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢;而精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。

去除油中过高的水分。边加热油边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止。

提高油温。油温长时间停留在低温区容易起沫，适当调高油温可以减少泡沫。

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