糯米泡久了有酸味怎么处理|

糯米泡久了有酸味怎么处理

可以用水反复清洗几遍，再适量加些食用碱。如果处理后的糯米仍有酸味，则说明糯米可能已经发生了变质，建议不要再食用。糯米的质地较为坚硬，所以煮制前需要浸泡一段时间。浸泡糯米的水每天至少要更换一次，否则糯米容易发酵有异味。

糯米泡久了有酸味怎么处理

用于包粽子的糯米浸泡时间一般为40分钟左右，沥水时间为30分钟，浸泡水温以30°C为宜。这样做出来的粽子色泽洁白，黏度适中，精而不烂。

用于做芒果糯米饭的糯米通常需要浸泡3-4个小时以上，或是浸泡过夜。这样能让糯米饭口感变得软糯，也更好地吸收椰浆的香甜味道。

竹笋泡久了有酸味怎么办

如没有变质的话可以继续食用，若变质则需扔掉处理。

竹笋泡久了有酸味主要是利用乳酸菌在食物中硝酸盐的转化所产生的发酵作用而变酸，一般观察竹笋质地无软烂，不带有其他怪味的情况下，用清水继续浸泡2小时，即可去除酸味食用，类似于平时吃的泡菜发酸反应，食用对人体无毒无害。

但若是竹笋泡久了不仅有酸味，还伴有腐烂变质的现象，则要尽快扔掉，以免误食中毒。

藕有酸味怎么处理

建议将其扔掉，重新挑选新鲜、优质莲藕。

闻起来有酸味，切开里面有变红、变黑现象的莲藕就是已经变质了的，这样的莲藕不适合再次食用，里面可能产生了黄曲霉素，黄曲霉素可以诱发胃癌、乳腺癌、肾癌等癌症。

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