焯排骨用加桂皮吗
焯排骨可以加桂皮。
具体做法如下：
准备好食材，把排骨先入开水中煮3分钟，再捞起。
炒锅热油，入姜片爆香，后下排骨煸至表面微黄。
将八角、香叶、桂皮加入锅中一起翻炒。
把排骨酱倒入锅中继续翻炒均匀。
加入冰糖、食盐，再加入适量的水。
用中火焖至汤汁收浓即可。
排骨焯水用冷水还是热水,排骨焯水用冷水吗
排骨焯水要用冷水，因为在慢慢加热的这一个过程中，肉里面蕴含的脏物会被带出来，大家会发现水面会出现很多奇怪的泡沫，现将这些东西剔除。
然后再将肉取出来使用，这样的话肉质就会非常的棒，不会一不小心就柴掉，味道也会更鲜美。
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