小白菜汆丸子做法
将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调料腌制20分左右。
水烧开后就可以下丸子了,用汤匙一勺一勺的下锅,将飘起的白沫用勺子捞出。
过几分钟后加入洗净的小白菜。
最后水再次烧开后放入少许盐,鸡精,少许酱油调色,就可以出锅品尝了。
清汆丸子的做法 清汆丸子正宗做法
猪肉馅适量、苔菜适量、鸡蛋适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角2片、花椒粉适量、水适量。
做法：肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细，加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅，如感觉太稠，再一点点加水搅。菜洗净，叶子部分切段，根茎部分切斜片，分别用开水焯熟，根茎时间稍长点。
里烧开水，放入两瓣八角、姜片，8成热时用手攥着肉馅，从虎口处挤出，另一只手拿汤匙挖出小丸子，放入锅里，或用汤匙挖到锅里。开锅后先把焯好的苔菜根放入，再放菜叶，再开锅就好了。
汆乌鱼丸子的做法 汆乌鱼丸子怎么做
步骤1
所需食材：乌鳢200克，猪肉120克，黑木耳30克，青菜30克，鸡蛋1个。所需调料：精盐1汤匙，白醋1汤匙，胡椒粉1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，水淀粉1汤匙，清汤50毫升。
步骤2
青菜切丝。
步骤3
木耳切丝。
步骤4
乌鱼肉剁成泥。
步骤5
肥肉剁成泥。
步骤6
将肥肉泥、鸡蛋清、乌鱼泥混合搅拌10分钟。
步骤7
再加入精盐、味精、胡椒粉调成馅料，挤成丸子。
步骤8
锅中倒入清汤，倒入丸子，慢火烧开。
步骤9
再加入青菜丝，木耳丝，焖2分钟。
步骤10
调入盐、白醋、香油、水淀粉，再煮2分钟即可盛出。
|小白菜汆丸子做法
小白菜汆丸子做法 汆乌鱼丸子怎么做 汆乌鱼丸子的做法 清汆丸子正宗做法 清汆丸子的做法