可乐鸡翅的制作技巧有什么|

可乐鸡翅的制作技巧有什么

主料上写可乐一瓶，这是最大量，看锅的大小，一般情况家里的炒锅用大概一半的可乐就可以了。

可乐的选择根据自己的爱好。

老抽不要放太多，刚开始可乐汤汁没有浓稠的时候鸡翅颜色不深，越到后面，汤汁越浓稠，颜色越深。

糖色如果用油炒不好的话那就用水炒，水炒糖色是一样的味道。

盐等到汤汁基本浓稠的时候在放，一般情况下是不放盐，可乐刚放进去的时候不要尝盐味，汤汁越浓稠味道越重，所以在汤汁基本快浓稠的时候在根据个人的口味放盐。

可乐鸡翅的制作 怎么做可乐鸡翅好吃

准备鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。

将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

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