西兰花变黄会有毒吗|

西兰花变黄会有毒吗

西兰花变黄了没有毒，是可以吃的。

西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此现象。

西兰花变黄有毒吗

西兰花轻微的变黄可以食用，如果西兰花的颜色变得太黄或太软，那么西兰花很可能已经腐烂变质就不要食用了。西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失。

西兰花变黄有毒吗

没有毒。

西兰花变黄是正常的老化现象，因为长时间脱离本体苗桩的喜欢花花球，体内水分会随着时间而逐渐流失，加上又不能进行光合作用产生叶绿素，故西兰花变黄的过程仅仅是其内部营养流失，花球老化的过程，而不是产生什么有毒物质的过程，因此食用变黄变老的西兰花没有毒，但相比新鲜的西兰花在口感、营养上都大大折扣。

|西兰花变黄会有毒吗