腊肉火锅怎么做好吃法
制作步骤：
将老腊肉烧皮洗净，切成大片，然后放入沸水中，用大火清煮五分钟；
将干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时，然后冲凉切条；
精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、辣椒面、花椒面和葱花搅拌均匀；
将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗，带火上桌，配老腊肉片一起食用即可；
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腊肉肥瘦切片，分开备用。
火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿。
锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒。
加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀。
加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱。
加入适量的清水煮开。
倒入火锅中同煮。
煮五分钟左右倒入蒜苗即可。
腊肉怎么吃,腊肉的正确吃法
主料：腊肉（烟肉）100克，豌豆300克。
调料：植物油15克，白砂糖3克，料酒5克，盐2克，味精2克。
将熟腊肉去皮，切成小长方片；
鲜豌豆洗净；
将炒锅置火上，放油烧热；
先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开；5.再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘。
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