阿胶为什么要用黄酒泡|

阿胶为什么要用黄酒泡

黄酒泡过的阿胶会增加阿胶的功效，软化阿胶，去除阿胶的腥味，使阿胶保质。

阿胶（又称作阿井胶、陈阿胶、驴皮胶、传致胶），始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶。其主要成分是蛋白质。在中医学里，阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药，已有2500年的制作用药历史。

阿胶一定要用黄酒泡吗

最好是用黄酒泡，阿胶在中药中是一味非常滋腻的药物，且来源是驴皮，所以难免有腥臭的味道，所以黄酒是最好的解腻，消除异味的佳品。黄酒泡阿胶具有补血养气，滋阴润燥，化痰清肺等作用。

黄酒泡阿胶比例是多少

黄酒泡阿胶比例是2:1，就是说一两阿胶要兑上二两的黄酒才行。

经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黄酒入肝肾，这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好，能使阿胶易于消化、吸收。

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