黑木耳能天天吃吗|

黑木耳能天天吃吗

黑木耳，它属于有名的山珍，可以食用，可以入药还可以用来滋补。但是食用还有有些禁忌的

黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。

血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。

出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。

黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。

新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。

黑木耳蟹能一起吃吗

螃蟹可以和木耳一起吃。需要提前准备的材料有：花蟹355克、青瓜230克、黑木耳7克、油3汤勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺、姜丝适量。

食材：花蟹（已清洗）、青瓜（已清洗切片）、黑木耳（已泡发清洗）、姜丝。

将花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开，待用。烧锅加3汤勺油烧热，下入姜丝炝锅。

随后，下入收拾好的花蟹和黑木耳，加1汤勺料酒，翻炒。接着，加适量的清水翻炒翻炒至熟。

然后，合入切好的青瓜翻炒翻炒。最后，加2汤勺生抽，加0.5勺盐。调味炒匀即成。

黑木耳和大蒜能一起吃吗

可以一起吃，大蒜含有人体需要的七大基础类营养素:蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和水。其中含有17种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是谷氨酸。但黑木耳和大蒜一起烹饪时，切记不能这样做:黑木耳不能长时间浸泡，这样容易产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。当它和大蒜一起炒时，就很可能全面激发其毒性，毒上加毒!其中毒症状跟食用毒蘑菇后一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症则出现多个器官功能障碍和衰竭，严重者致死!严格来讲，并不是泡的时间长有毒，而是因为泡的过程中引入了微生物，微生物的代谢产物是有毒的，夏季的高温会加快这个代谢过程，为了避免产生有毒物质，需要用冷水泡，而且尽量吃的时候再泡。

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