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用料酒红烧肉的做法|

用料酒红烧肉的做法

带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

用料酒红烧肉的做法|

盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。

将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。

大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。

转小火微沸,一个半小时。

转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓。

加入冰糖。

烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅。

红烧肉怎么做红烧肉的做法

准备用料。五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。

热锅内放入少量油。

放入五花肉煸炒。

五花肉变色后倒入料酒,不断翻炒五花肉。

翻炒几分钟后肉中的油已经煸炒出来了。

放入冰糖,继续翻炒,炒至冰糖融化,肉上色。

五花肉上色后倒入适量的水,放入葱姜蒜和调料包中火慢炖。

炖至汤汁收紧即可出锅装盘。


|用料酒红烧肉的做法

 

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