油焖尖椒放肉怎么做
尖椒去蒂，去辣椒籽，掏空，尖椒太长的话可以切成两段，备用；
肉馅加入盐，料酒，鸡蛋，酱油，香油，葱末蒜末，顺时针搅拌上劲儿；
另取一碗，加入蒜末，盐，酱油，糖，醋，少许白水，调成碗汁备用；
肉馅填入掏空的尖椒，煎锅填油烧热，煎填入馅料的尖椒，煎至尖椒表面金黄，表皮皱起，下油锅的时候小心溅油。煎好后，不用捞出锅，直接将提前准备好的碗汁倒入锅内，摇匀，盖上锅盖，烧开后，烧至入味，起锅装盘。
尖椒焖子的家常做法 尖椒焖子怎么做
青椒两个，洗净，切碎。
将葱切碎放在一个小盆中。
在盆中打入四个鸡蛋。
放入适量花椒面。
用筷子充分打散。
倒入2小勺农家大酱。
搅拌均匀。
再放入切碎的青椒，搅均。
锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。
盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟。
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