如何挑选罐头食品|

如何挑选罐头食品

看包装：我们要看一看包装是否整洁干净，看一看包装上是否印有清晰的工厂代号、生产日期、保质期、品名、配料表、净含量等重要信息。

闻气味：合格的罐头由于封闭性很好，因此内部的食物不会变质而产生异味。我们在买罐头食品的时候可以靠近罐口，闻一闻是否有异味。

观察瓶体：这个方法适用于金属材质的罐头。我们要看看瓶体有没有斑锈，还要看一看密封处是否向上凸起，如果凸起，说明罐头内的食物变质了，大家一定要注意这些细节。

如何辨别罐头食品的质量

组织形态：肉、禽、水产类罐头加热至汤汁溶化；糖水水果类、蔬菜类罐头滤去汤汁；糖浆类倒在金属丝筛网上；果酱类罐头置于白瓷盘上，观察其组织与形态是否符合该产品标准的规定与要求。

色泽：汁液收集在量筒或烧怀内，观察其色泽，澄清程度。固形物置于白瓷盘内，观察其色泽及有无杂质、杂物等。

滋味气味：嗅其香气，尝其口味，是否符合相关标准，是否有异味。参加品尝人员必须经过相关培训，具备正常的味觉与嗅觉。

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