变绿的大蒜可以吃吗|

大蒜变绿了可以吃吗 变绿的大蒜可以吃吗

大蒜发芽长绿心如果是在正常存放环境下发芽，长出来的绿心是蒜苗可以吃，如果是在太阳光下面直射，里面发芽，外面也变绿了，就不可再食用了，因为产生了对人体有害的食物碱。

大蒜变绿了可以吃吗?

一般情况下，大蒜存放的时间久了会变成绿色，当我们切开了蒜瓣发现里面的中间是绿色的，这其实是大蒜内部的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应，而大蒜本身还是安全可以食用的。

对于大蒜的存放，日常生活中，大家都会把大蒜放在常温下，比如放在橱柜、或者灶台旁边，方便使用。不过，时间久了大蒜会与空气发生氧化反应，不过这只是颜色的改变，大蒜本质没有变化，所以吃了也对人体无害。但要想避免这种情况，小编建议放在冰箱里。

另外，如果大蒜变绿是因为长时间在太阳底下导致的话，那么大蒜的表面发生变质，它的会产生一种生物碱，吃了会对人体不好，这种情况大家切勿食用。

变绿的大蒜可以吃吗

变绿的大蒜是可以吃的，大蒜在放久之后就会发生变色，这个是应为大蒜内部和空气中的氧发生氧化，但是大蒜本身没有变质。一般情况下，我们买回来的大蒜长时间存放就会变绿，当我们打开大蒜蒜瓣的时候会发现中间有一些绿色，这个是应该大蒜内部的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应，而大蒜本身是没有毒也没有变质的，所以是可以吃的。

大蒜子变绿还可以吃吗

大蒜子变绿那是蒜里的一种酶遇到空气起的变化,没影响的,可以吃。

大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

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