右玉羊肉为什么好吃
右玉县“右玉羊肉”日前通过国家农产品地理标志地域保护登记，成为我省第一个荣获国家地理标志农产品的畜产品，实现了全省畜产品国家级荣誉的突破。 划定的地域保护范围为山西省右玉县新城镇、右卫镇、威远镇、元堡子镇、高家堡乡、牛心乡、杨千河乡、丁家窑乡、白头里乡等，地理坐标为东经112°6′至112°38′，北纬39°41′至40°17′，饲养量65万只，年产量4500吨。保护区域范围内饲草饲料资源丰富，水源充足，牧坡宽阔，森林覆盖率达到50%以上，有利于右玉肉羊的高品质、标准化养殖。地域保护范围内符合的单位和个人，按照《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范右玉羊肉》生产的羊肉，可以向登记书持有人申请使用农产品地理标志。 右玉羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、肥而不腻、食之爽口。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪具有清香之味。
右玉盐煎羊肉正宗做法,怎么做正宗的右玉盐煎羊肉
准备主料：羊肉5000克，辅料：花椒10克、盐50克。将羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5分钟，捞出羊肉。
倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。
锅中的水不能超过盛原料的锅。把火关小，盖好盖、炖到原料酥烂为止。
羊肉面怎么做好吃 羊肉面如何做好吃
食材：羊肉750克、面条适量、葱适量、姜1块、胡萝卜1根、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖适量、料酒适量。
胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。
羊肉块，葱，姜，清水加一起烧开，先把羊肉汆水。
煮开关火焖几分钟，温水洗净羊肉表面血沫。
热锅凉油，煸香葱姜。
加入羊肉。
加上蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒上色。
加热水，盐，白糖煮开，再小火炖至羊肉酥烂。
面条煮熟。
加上烧好的羊肉就可以。
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