青橄榄和黑橄榄的区别
树干的不同
青橄榄的树干高度偏高,大约在10到20米左右,树形高大雄壮。
黑橄榄的树干大约在10到16米左右,直径在45厘米左右。
叶片的不同
青橄榄叶片长度大约50厘米,形状为长椭圆形,叶脉比较清晰,表面油亮有光泽。
黑橄榄叶片长度大约长30到60厘米,上面网状的叶脉看起来比较明显,下面非常平滑。
果实的不同
青橄榄的果实形状为纺锤形,长度大约为2.5到4厘米,直径为1到1.5厘米,果实表面颜色为棕黄色或者是黑褐色,表面有不规则的皱纹。
黑橄榄的果实长度大约为3到4厘米,直径为1.7到2厘米左右,果实表面颜色为紫黑色,成熟时间在每年的5到11月份。
紫橄榄菜和橄榄菜的区别
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物,蛋白质,叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素,铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜,属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。
青橄榄最简单的腌制方法 青橄榄的营养价值
橄榄传统制法有二种,一 是盐腌晒干,用以佐膳,称为:“咸果”一是用 甘草和糖同煮,干后撒上五香粉,称为:“苦 果”,或五香橄榄,亦有人喜吃生橄榄,或称“青橄榄”。
把橄榄洗干净,用刀横着用力拍裂橄榄,也可以用小锤子。
加入喜欢的调料,如酱油,盐,蜂蜜,甘草水,冰糖,白醋,辣椒等多少及种类口味由自己爱好都可以。
用自封袋密封放入冰箱速冻,然后腌制一段时间就可以吃了,放在冷冻室内想吃的时候从冰箱拿出几个。
腌制过的青橄榄不但有青橄榄的功效,还大大的改善了青橄榄的口味,吃不惯青橄榄原有味道的可以尝试腌制,别有风味。
橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份及微量元素,核仁含油58.1%,有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效,特别是咽喉疾病有着不可比拟的功效。李时珍在其《本草纲目》中对橄榄有这样的记载:“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”
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