肠粉的米浆怎么调又嫩又滑,肠粉的米浆怎么做
先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；
再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；
用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨。
最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。
温馨提示：上面的食材最好用厨房电子秤称（能精确到0.1克就好）。小编发现很多人做不好肠粉米浆，就是食材都是用手去抓。
肠粉的米浆怎么调又嫩又滑
先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；
再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；
用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨。
最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。
温馨提示：上面的食材最好用厨房电子秤称（能精确到0.1克就好）。扒拉小编发现很多人做不好肠粉米浆，就是食材都是用手去抓。
自制肠粉的米浆怎么做
将米泡一晚上，起来后再冲洗一遍，后将米加水放进料理机打成米浆，越细越好！然后将米浆用筛子过滤两遍这样蒸出来就会很滑没有疙瘩的！
提前准备蒸锅放些水到蒸锅烧开后，准备蒸盘底部刷点油防沾，然后加一勺米浆薄薄铺满盘底部，加肉碎，加生菜，然后放进烧开的蒸锅隔水蒸大概1分钟一盘！
这是一分钟后的成果！已经完全熟透了！
这个是脱模的视频，蒸前刷一点后很好刮下来哦！
装盘。
加自制的酱油就可以品尝咯！美味！口感比外面好吃多了！
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