馒头怎么做的
面粉里面倒酵母水，搅拌成絮状，反复揉搓，直到面团光滑为止。室温发酵，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。挤压排气，加面粉，反复揉，然后搓成长条，切成小剂子。蒸锅里放凉水，把馒头坯放入蒸锅里醒发20分钟，然后开火蒸熟即可。
馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
馒头做法,馒头怎么做
准备面粉250克，清水125克、酵母3克；
把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；
用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右；
揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟；
将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑；
将做好的馒头面坯静置15分钟左右；
锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可。
馒头机怎么做馒头
馒头机做馒头：
用压面机压一下发酵粉用35度到37度温水化开，和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角。成型后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。蒸馒头勿用热水，应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
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