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韭菜怎样做好吃 韭菜好吃的做法介绍|

韭菜怎样做好吃 韭菜好吃的做法介绍

准备材料:韭菜一小把(200克左右),香干6块,红椒一个,蒜粉适量,油适量,盐少许,生抽数滴

韭菜怎样做好吃 韭菜好吃的做法介绍|

韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、蒜粉、生抽调味,如果太干可加入少许水;

不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

小贴士:初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季的最差,所以有“春食则香,夏食则臭”之说。

韭菜好吃的做法大全集 韭菜怎么做好吃

韭菜炒鸡蛋

(1)食材:韭菜1小把,鸡蛋2个,食盐3克,鸡精3克,植物油5克。

(2)韭菜1把、鸡蛋2个,将鸡蛋打散,韭菜切成5厘米左右的段备用。

(3)起油锅,炒鸡蛋,植物油可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用。

(4)第二次起油锅,倒入韭菜段,看韭菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐,适量的鸡精,可以不放,按自己的喜好来吧,翻炒几下就可以起锅了!

韭菜馅饺子

(1)食材:猪肉馅250克,韭菜300克,面粉2杯,虾米1大匙,食盐适量,香油1.5大匙,小葱2根,白糖2小匙,胡椒粉1小匙。

(2)将韭菜洗净切成细末,加入少许盐腌10分钟,挤干水份备用。

(3)虾米泡软切末,葱切末,连同其它材料及调味料一起拌匀,往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可,外皮材料和匀,揉成软硬适中的面团,搓成约手指粗的长条状,再分切成1公分厚小块,用擀面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可,把馅料包进面皮中,捏成元宝状,将锅子放入水加热煮沸后,放入饺子同煮,约6~8分钟浮起即可捞起。

烤韭菜

(1)食材:韭菜1小把,色拉油少许,食盐少许,孜然适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,白芝麻少许。

(2)韭菜择好洗净,焯水(10秒即可)控干,将控干的韭菜装盘,淋入少许油,均匀撒入辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、盐、糖,再次淋入少许油,入烤箱 2~3 分钟,食用前撒些熟芝麻即可。

韭菜煎饼

(1)食材:韭菜1把,面粉适量,鸡蛋1个,色拉油适量,食盐1茶匙,十三香1汤匙。

(2)韭菜一小把,洗净备用,将韭菜切碎备用。

(3)取适量面粉放入碗中,打入一只鸡蛋,先不加水,用筷子将面和鸡蛋搅成面团,这样可以避免加水之后,干面粉容易团在一起成小的面疙瘩,难以搅匀,然后加入水,将面团慢慢化成面糊备用。

(4)加入切好的韭菜,放入食盐、十三香搅匀备用,煎锅放少许油,打开火,烧热,将韭菜鸡蛋面糊倒入锅内,一面定型后,翻面煎另外一面,两面煎至金黄,即可出锅食用!

韭菜怎么做才好吃 韭菜的做法

食材:里脊肉一小块,先切成薄片,铺叠在案板上,切成细条,加少许的盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓一抓,腌几分钟入味后拌入1汤匙油。

香干1小包,取一半,一片片掰开,仍铺叠在案板上,用刀切成与猪肉差不多大小的细条。

韭菜花1小把,切去老茎,切成1寸半长的段,用水焯30秒取出冲凉水。

锅烧热,倒入1汤匙油,下点姜蒜末爆香,下肉丝,用筷子划拉开,肉色变白,下香干、韭菜花,加少许盐、鸡精,炒匀,再淋少许的香油,炒两三下出锅。


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