皂米的功效与作用吃法
皂米是一种含有营养物质丰富的食材，其中矿物质含量较为丰富，长期食用的话能起到帮助消化、养心通脉、清肝明目等功效，可将其清洗干净后用温水浸泡，再加入大米中加水慢慢熬制，这样食用也是最有营养的。
皂米的功效与吃法
皂米也叫雪莲子，它里面含有较为丰富的膳食纤维、氨基酸、和各种人体所需的微量元素等物质，长期食用的话能减轻人体肠胃间的负担，促进人体的消化和吸收，还能起到安神益气、清肝明目等功效。
可在平时的时候将皂米清洗干净后，再用温水将其浸泡几个小时，在砂锅中放入适量的糯米、红枣、花生等，用小火慢慢熬制，最后可根据自己的口味进行加糖或者加盐，是一种比较养生的滋补良品。
或者将其洗干净后，放在清水中浸泡十几分钟，先在砂锅中放入适量清洗干净的排骨、姜片后，加入适量的清水，待其熬煮了半个小时候再加入皂米，加入适量的料酒和食盐后食用就可以了。
皂角米的功效与作用 皂角米的功效与作用有
皂角米的功效与作用有：润肠通便、祛风消肿，可以治疗大便秘结、痢疾、里急后重、疝气、疮疡肿毒。皂角米含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以有效的增强人体的免疫力，具有抗疲劳、抗衰老的作用。
皂角米，俗称雪莲子，是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。其中含有七种维生素及大量植物性的膳食纤维，可以帮助预防和缓解便秘。糖尿病患者可以适当食用皂角米，因为其中所含有的膳食纤维和植物多糖能够增加米饭的体积，大量的水分可以稀释热量，延缓胃排空，有助于缓解餐后血糖。
皂角米也可以用于治疗腰脚痛、大便虚秘、里急后重及小孩流口水、咽喉肿痛等。因皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，因此对老年人较好，可以避免由蛋白或脂肪过多所引起的一些心脑血管或肥胖问题；同时它的高能量、高碳水化合物，也可以提供丰富的营养，促进肠道的蠕动，缓解中老年人便秘的症状；而从中医的角度来讲皂角米具有软坚散结、活血止痛的功效，对于皮肤囊肿性疾病有辅助治疗作用。
皂角米的功效与作用
食材简介：
皂角米，俗称雪莲子、皂角精、皂角仁等，是皂荚的果实，皂角米分单荚和双荚，单荚主要分布云南地区，都是高山野生。双荚主要分布在河南山东地区，此外四川及华南部分地区也有少量分布。目前市面上销售的皂角米大多以农户自产自销为主。
营养功效：
皂角米属于高能量、高碳水化合物、低脂肪食物，还含有较多氨基酸和胶原蛋白。可有效地调节人体的酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳作用。同时，皂角米还具有养心通脉、清心明目、润肤养颜等功效。
适用人群：
皂角米有很好的美容功效，一般人群均可食用，尤其适宜于糖尿病患者、肥胖人群以及便秘者食用。
饮食禁忌（人群）：
皂角米虽然美味健康，但是孕妇慎食，并且经期女性、有出血倾向的人也不宜食用，另外，食用较少皂角米身体就能产生饱腹感，因此体虚的人不宜吃皂角米。不仅如此，皂角米含有一定的毒素，长期大量食用可能会引起食物中毒、上火、出现口腔溃疡等状况。
适宜搭配：
皂角米和绿豆搭配，具有抗菌抑菌的作用，还能够提高身体免疫力。
皂角米和雪燕搭配，具有减肥排脂、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫力的作用。
皂角米和银耳搭配，可以增加胶原蛋白的活性，使皮肤越来越有弹性，还有美容养颜的功效。
常见做法：
桃胶皂角米羹、皂角米红枣汤、皂角米炖银耳、皂角米樱桃冻、莲子皂角米粥等等。
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