爆炒猪肝怎么做好吃
主料：猪肝150克、洋葱一个、红辣椒一个、豆瓣酱一小勺；
辅料：糖、姜少许、料酒、葱、淀粉少许；
做法：
用流动水反复冲洗猪肝；
用盐腌制半个小时；
捞起切片放料酒，盐、姜片、葱段淀粉再腌制15分钟左右，烧开水焯水捞起备用；
洋葱红椒切丝；
热锅起油爆香姜片放入豆瓣酱炒散出香味；
加入洋葱红椒快速翻炒；
倒入焯过水的猪肝迅速翻炒几下；
装盘食用。䷨
青椒爆炒猪肝怎么做好吃
姜蒜切片，线椒小米椒切段，猪肝切片。
猪肝加淀粉，油腌30分钟。
盐，糖，生抽，酱油，淀粉，搅拌均匀。
油烧至七成熟加猪肝，中小火炸至变色。
锅中放油加姜蒜，小米椒，线椒翻炒均匀，加猪肝，倒入调料，翻炒均匀。
爆炒猪肝的做法 怎么做爆炒猪肝
步骤1
准备食材：猪肝300克、洋葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋1茶匙。
步骤2
洋葱切块。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
青红椒切块。
步骤6
猪肝切片。
步骤7
猪肝放入碗中，加入老抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，搅好后倒点油，再搅拌下。
步骤8
锅中倒油烧热，下猪肝滑到六七分熟，装盘，猪肝不要炒老。
步骤9
锅中倒油烧热，下姜蒜片、花椒，加点豆瓣酱炒一下出红油，下洋葱、青红椒炒断生。
步骤10
再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。
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