烤面筋是哪里的特产|

烤面筋是哪里的特产

烤面筋是河南的特产，河南做为小麦主产地，有许多粮食深加工，把面粉，分离，控干，粉碎成小麦淀粉，和面筋粉，前者用于医药，制作凉皮，粉丝。后者用于，蛋糕，西式料理，以及出口和拉面增加口感，面筋粉加水用来做水面筋，即是街上的烤面筋。面筋醒发后，在笼上蒸，出来的带窟窿，在筷子上缠好，在90度水温里煮出来的是烤面筋的那种。在浙江无锡有做油面筋的传统习俗，也是当地特产。（湿面筋在油锅里炸）。笼上蒸的面筋在当地叫烤麸。面筋粉的另外用途就是养鱼的饲料。（因为面筋含蛋白量为70%以上，属于植物蛋白）大家钓鱼也用它，加上水和香油等做饵子。

烤面筋怎么做,烤面筋的做法

碗中放盐，加入生抽.

倒入少许蚝油。

加入香油。

放适量温水调匀。

烤串洗净沥干水份。

将烤串放入调好汁中，用刷子刷料。

放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉。

入烤箱，上下火100度烤三分钟。

期间拿出撒入少许孜然粒即可。

烤面筋的做法 烤面筋怎么做

步骤1

食材：面筋5串调味料：生抽3克、蚝油1克、辣椒粉1克、孜然粉2克、五香粉1克、花椒粉1克

步骤2

小碗中放入生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉拌匀成酱汁

步骤3

面筋均匀刷上酱汁

步骤4

放入烤盘中，入烤箱200度烤10分钟即可

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