清炖丸子汤的做法|

清炖丸子汤的做法

主料：肉丸子500g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、香菜适量

步骤：1.准备一斤买来的肉丸子；

一些葱花；

上锅放油烧热；

倒葱花炝锅，加入一点酱油适量的盐和水；

倒入丸子；

盖锅大火炖5分钟；

揭盖放些香菜即可；

清炖肉丸子就做好了。

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莲子、百合洗干净，浸泡一小时。

鸽子清洗干净，砍小块。

焯掉血水捞出。

新鲜山药削皮切小。

全部材料放入炖盅，加入清水。

水盒加入适量的水。

炖盅放入蒸箱里。

选择蒸汽100度50分钟。

食用前再加少许盐即可。

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步骤1

准备食材：猪肉300克、鸡蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克、味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤适量。

步骤2

肥肉去皮切成条，瘦肉切条。

步骤3

然后切末，用刀剁成肉馅。

步骤4

大葱洗净，一半切丝。

步骤5

一半切末。

步骤6

姜切末。

步骤7

洗净的香菜切成小段。

步骤8

将肉馅放入大碗内,加入精盐、葱末、姜末，再倒入水淀粉，抓拌均匀。

步骤9

加入鸡蛋清，抓匀，然后挤成丸子待用。

步骤10

坐锅点火，加入鸡汤、丸子烧沸。撇净浮沫，盖上盖子继续焖煮2分钟，然后捞出丸子，放入大汤盆中。

步骤11

撒上葱丝、香菜段待用。

步骤12

锅留原汤，加入香油、胡椒粉。再加入精盐、味精、绍酒烧沸。

步骤13

倒入丸子汤盆中，然后加入米醋，淋入少许香油即可。

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