打豆浆剩下的豆渣怎么做成糕
打豆浆剩下的豆渣做成糕的方法步骤：
分离鸡蛋的蛋黄和蛋清，电动打蛋器把蛋清打到硬性发泡。
分成三个阶段，第一阶段加柠檬后先打到蛋清有很多粗泡，每一阶段中间加白糖都有助于下一阶段的打发；第二阶段是打至细泡并有些纹路的状态；第三阶段是打至需要的发泡阶段。
蛋黄、豆渣和低筋面粉混合均匀成面糊。
蛋黄与豆渣混合均匀后，筛入低筋面粉，筛入面粉后不要搅拌，而是用翻拌加切拌的方法，以免面粉起筋影响口感。
将发泡好的蛋清和面糊混合拌匀。
面糊中加入1/3打发好的蛋白拌匀，这里也是用翻拌加切拌的方法，像炒菜那样翻一下，然后像切菜那样划几下1字。拌匀后将面糊加入剩下的蛋白里拌匀，不要长时间去翻拌和切拌，拌匀就行了，拌的时间太久了会消泡，做出来的就不够松软。
放到微波炉里叮熟。
每家微波炉功率不一样，时间设置可能不一样，叮好后的蛋糕放2-3分钟再拿出来。
打豆浆剩下的豆渣可以做什么
豆浆剩下的豆渣可以做豆渣粥、豆渣饼、豆渣馒头，还可以和萝卜丝一起炖着做菜吃。
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
打豆浆剩下的豆渣有没有用途
豆渣有很多用处，如制作成豆渣肉丸。
制作方法如下：
准备适量肉馅，适量大葱切成葱花。
肉馅放入葱花以及耗油，十三香，盐搅拌均匀备用。
豆渣过滤掉水分，跟肉馅搅拌均匀，放入适量淀粉。
手上涂一层植物油，把和好的原料做成丸子备用。
锅中放油，烧到200度左右。
放入丸子，待炸到金黄即可出锅。
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