怎么制做嫩豆腐
材料：干黄豆230克，水405毫升，卤水8毫升。
做法：
将干黄豆在水里浸泡12小时以上，沥干备用；
将豆在搅拌器里加水搅拌后倒进不沾汤锅里烧开，频繁搅拌。烧开后调到小火，再边煮边搅拌3分钟；
将煮过的豆倒进铺好布的漏勺里，挤干水分，在包好的豆渣上浇热水，直到挤出足够的豆浆；
将豆浆倒入汤锅，加热到摄氏75-80摄氏度；
在桌上准备好一个10厘米深，10X15厘米大小的容器备用；
先将量过的卤
豆豉嫩豆腐做法步骤,怎么做豆豉嫩豆腐
食材：嫩豆腐250克、蒜瓣1瓣、老干妈1大勺、生抽1大勺、葱花儿适量。
豆腐用凉白开洗净切成片。
放入盘中，加入生抽和老干妈酱。
放入蒜末上面。
扣一个微波炉盘子，留点缝隙，放入微波炉加热1分30秒。
拿出来撒上葱花，淋点香油就可以享用了。
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