做成杨梅酒
杨梅的保存期比较短，做成杨梅酒是比较好的选择，做杨梅酒的白酒，可以用一般的糟烧或米烧白酒，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。
杨梅酒
材料：杨梅、白酒、冰糖。
采摘新鲜杨梅。
沥干表面的水分后蒋杨梅浸泡在白酒中消消毒。
将杨梅捞出。
将杨梅放在酒瓶里面，一层杨梅一层冰糖进行腌制。
最后在上面倒少许白酒，以刚好浸透杨梅为宜。
密封盖子。
放在阴凉避风的地方保存。
三个月后取出饮用。
杨梅酒
食材：杨梅500g、白酒500g、冰糖200g。
做法：
先将广口瓶清洗干净并晾干，挑选好合适的杨梅，用白酒进行清洗。
将杨梅和冰糖用层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖放入广口瓶中。
倒入白酒直至浸过杨梅，然后盖紧盖子，在避光室温下15-30天即可。
功效：用白酒浸泡的杨梅，食用油消暑解腻、消食、生津止咳、促进消化、止泻等功效。
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