蘑菇汤西餐的做法|

蘑菇汤西餐的做法

菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。西餐蘑菇汤的材料有中筋面粉50克、黄油50克、鲜虾肉50克、蘑菇50克、盐3克、淡奶油50毫升、白胡椒1克。其做法如下：

找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化，加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高)。

加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠。

等锅烧热加少许黄油、蘑菇和虾炒出香味，并炒熟。

炒熟后倒入面酱汤中，一起煮，待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油，放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。

蘑菇汤的做法 蘑菇汤怎么做

蒜切末，姜切末，西红柿切片备用，平菇洗净撕小块，海鲜菇洗净撕小块，葱切葱花。

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，倒入适量清水煮开，放入平菇、海鲜菇熬煮5分钟。

放入西红柿片继续熬煮3分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱花即可。

蘑菇汤的做法 蘑菇汤的怎么做

步骤1

准备食材：口蘑8个、白洋葱半个、面粉50克、培根2片、牛奶100克、清水100毫升、黄油40克、盐2克、黑胡椒粉2克。

步骤2

口蘑切片。

步骤3

白洋葱切丁。

步骤4

培根切小片。

步骤5

取平底锅开小火，放入20克黄油。

步骤6

融化后，下口蘑片，培根片、洋葱丁。

步骤7

炒至蘑菇出水，盛出。

步骤8

另起锅烧热，放入20克黄油，融化后，关火，放入面粉，炒匀，再开小火。

步骤9

用铲子轻轻碾压，将面粉炒制成粗颗粒状。

步骤10

倒入100毫升清水

步骤11

不停搅拌，煮至沸腾。

步骤12

倒入炒好的食材，搅拌均匀。

步骤13

煮沸后，加入牛奶。

步骤14

搅拌均匀，再煮1分钟。

步骤15

出锅前撒入盐、黑胡椒即可。

步骤16

装盘即可。

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