烤桃酥为什么中间软呀|

烤桃酥为什么中间软呀

烤桃酥中间软是因为使用的油的问题，因为人造黄油的沸点比酥油高，而且油脂渗入面粉的初始温度太高，很快就溶合到面粉中，所以导致桃酥中间软，不松脆。

桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等；而且桃酥食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

烤箱烤东西为什么中间不熟

如果面包配方没问题，发酵也到位的话，面包内部烤不熟，应该就是烤的时间不够。

烤面包，温度一般都要180至210度之间。视模具大小，如果是小个单个70克重左右的粉团，时间是18至25分钟左右。如果是吐司那种规格，就要烤35至40分钟。

面包在烤制的时候，要达到表面的焦化即褐变速度与中心的熟制速度相平衡。比如说在25升的烤箱环境中，不管定的烤箱温度是150度还是180度，面包中心要烤熟就需要40至45分钟左右，但如果是在150度的时候，烤45分钟表面颜色正好。可在180度时，烤30分钟表面就黑了，中心实际还没有熟。

烤蛋糕中间不熟的原因 烤蛋糕中间不熟是为什么

烘烤时间不够；配方不准确；温度过高。

烘烤的时间是非常关键的，烘烤的时间不足，就容易出现不熟的情况；在温度合适的情况下，应延长烘焙时间。配方不准确：如果配方不准确，那么做出来的蛋糕就会有问题，一个好的配方，是蛋糕的基础。

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